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弹牙爽滑鸡蛋面条

2018-12-14 11:56:10

弹牙爽滑鸡蛋面条

面条的做法:

原料:900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水。

做法:1、900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水,揉成光滑的面团。

2、盖上盖子,静置一会,面会更劲道。

3、压面条,粗细依个人喜好而定。

弹牙爽滑鸡蛋面条

4、水烧开,下入面条煮熟,再把面捞入冷水中,过一下。

自制香菇肉酱

原料:香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克(泡发切丁)、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。

做法:1、香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克(泡发切丁)、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。

2、锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉,油,中火爆香。

3、加入肉丁翻炒香变白。

4、再依次加入胡萝卜、香菇、木耳,翻炒2分钟,加入豆酱炒匀,沸腾后转文火熬制15分钟。

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